吃素会使人缺乏能量吗
我要评论吃素会使人缺乏能量吗
2024-08-01 10:57:08 来源：科技日报 作者：房家梁 责任编辑：房家梁 2024年08月01日 10:57 来源：科技日报 大字体 小字体 分享到：科技日报 实习记者 于紫月
2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措，吃素践行绿色低碳理念，人缺如奥运村采用可回收床、吃素漳州市某某通用机械客服中心太阳能供电等。人缺此外，吃素提升素食供应比例也是人缺一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区，吃素每天提供约50道菜品，人缺其中一半是吃素漳州市某某通用机械客服中心素食。
有网友提出，人缺吃素会不会让人缺乏能量？科技日报记者就此采访了相关专家。吃素
“素食指不包含畜、人缺禽、吃素鱼、人缺虾等动物性食物的吃素膳食模式，分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍，素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。
不同的素食者各具特点。比如，全素食者不吃所有动物性食品，只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物，不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近，被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类，不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来，如果科学饮食，只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中；脂肪大都存在于肉类食物中，但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪；蛋白质的来源比较广泛，可以来自动物，也可以取自植物。除此之外，鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富，且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示，素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者，但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过，我们更提倡平衡膳食，既摄入适量的优质蛋白，如肉类、蛋类、奶类食物，又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
相关文章
[环球时报记者 倪浩 肖震冬 环球时报驻韩国特约记者 黎枳银]编者的话：“你打算什么时候换手机？”这一问题近来受到网友关注，原因是一些科技企业表示，存储芯片价格上涨正在推高消费电子产品的价格，手机2026-01-07
本文转自：人民日报客户端赵帅杰近日，经国务院批准，中华人民共和国出入境管理局决定自2024年5月27日起，增加山西省太原市、甘肃省兰州市等8个城市为内地赴港澳“个人游”城市。5月27日起，兰州市户籍居2026-01-07
报名参赛的作品中，最终50部作品入围金爵奖主竞赛、亚洲新人、纪录片、动画片、短片五个单元，世界首映38部，国际首映6部，亚洲首映6部，世界首映率又创新高；主竞赛单元的14部入围影片中，12部世界首映、2026-01-07
央广网合肥5月27日消息记者徐鹏）据安徽省气象台最新消息，5月26日12时-27日08时，沿淮西部和淮河以南大部分地区有阵雨或雷雨，共有849个站降水量超过25毫米，406个站降水量超过50毫米，852026-01-07
外媒：埃隆·马斯克启动万亿薪酬计划，但两大问题恐致股东财富蒸发
来源：环球网【环球网科技综合报道】近日，《财富》评论认为，特斯拉首席执行官埃隆·马斯克的万亿薪酬将会导致股东财富蒸发。《财富》称，11月6日，特斯拉股东批准了首席执行官埃隆·马斯克价值高达1万亿美元的2026-01-07
今年是中华人民共和国成立75周年，5月27日更是上海解放75周年纪念日。当天上午，上海文广演艺集团进行发布会，宣布将在今年5月至7月推出《“红色经典 致敬上海”红色舞台精品演出季》。其间将有红色精品演2026-01-07
最新评论